自制葡萄酒的儲存?

自制葡萄酒的儲存有以下幾個建議： 避免光照：光照會破壞酒中的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致變質(zhì)，因此要盡量避免將紅葡萄酒暴露在陽光下或其他強光下。 控制溫度：葡萄酒最佳的儲存溫度在13-18°C之間，避免溫度波動。溫度過高或過低都會對葡萄酒產(chǎn)生負(fù)面影響。 保持濕度：相對潮濕的環(huán)境有助于防止瓶塞干裂和氧化，適宜的濕度范圍是50%至80%。 垂直存放：對于頂部有瓶塞的紅葡萄酒，最好是垂直放置，以確保瓶塞始終受到液體的覆蓋，避免空氣進入。 降低振動：常規(guī)的振動可能會產(chǎn)生氧化或干擾紅葡萄酒內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)，所以應(yīng)盡量避免將葡萄酒放置在頻繁受到振動的地方，例如洗衣機和其他機械設(shè)備附近。 避免酒體受凍：葡萄酒一旦受凍，會加速陳化。 如果條件允許，最好購買專門的酒柜來儲存葡萄酒。

自己釀的葡萄酒，建議選擇可樂瓶，玻璃罐，器具進行儲存，但都要做好密封性，選擇放在適當(dāng)?shù)臏囟鹊拖?，放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境下，環(huán)境溫度要保持在10度到20度左右

紅酒如何儲存?

步驟/方式1 1. 恒溫儲存 葡萄酒需要儲存在涼爽的環(huán)境中，通常理想溫度介于53至57℉（約11.6至13.8℃）之間。這一溫度對于紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強酒而言都比較適宜。此外，要盡量避免溫度發(fā)生劇烈或者頻繁的改變，否則軟木塞會由于熱脹冷縮的反應(yīng)而收縮，氧氣則會通過縫隙進入酒瓶，導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。 步驟/方式2 2. 恒濕儲存 適宜的濕度能讓軟木塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過于干燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恒定的濕度。通常葡萄酒理想的儲存濕度在50%至75%之間 步驟/方式3 3. 保持長期靜止 對于葡萄酒而言，頻繁的移動會不利于陳年。因為這樣會加速葡萄酒中各種化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉淀物質(zhì)，使得葡萄酒入口時口感粗糙。 步驟/方式4 4. 避光存放 光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那么可以考慮購買防紫外線的儲藏柜。 步驟/方式5 5. 選擇大容量的儲藏柜 購置儲藏柜的時候可以選擇容量更大的類型。作為一個葡萄酒愛好者，你購買的葡萄酒會越來越多，因此你需要一個大容量的柜子來保證它們有容身之所。 值得一提的是，每一瓶葡萄酒都有它的適飲黃金期。當(dāng)它到達適飲期的時候，不要猶豫，打開它盡情享受吧！

紅酒長期儲藏方法?

方法如下： 1、光照：自然光或燈光都會加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來裝。儲藏葡萄酒時，要避免所有的光源。若要儲存昂貴的名酒，可購買專門抗紫外線的葡萄酒儲存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長時間處于22℃以上，葡萄酒的風(fēng)味會變差。 3、濕度：對葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長時間儲存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 4、振動：避免酒體震動，震動會使葡萄酒加速陳年，而過度震動會破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)。

方法是： 1.放在陰暗處：存放紅酒的地方最好不要有光線，因為光線容易讓酒變質(zhì)。 2.放在恒溫處：溫度的變化會造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。 3.紅酒在5-20度的環(huán)境下保存即可。濕度：70%左右的濕度對酒的儲存效果最佳，太濕易使軟木塞和酒的標(biāo)簽腐爛，太干燥容易讓軟木塞變干失去彈性而無法封緊瓶口。